Sistemas de Fluidos de Transferencia Térmica para Plantas Avícolas
Sistemas de Fluido Térmico son ahora el estándar para nuevas instalaciones y ampliaciones de línea en las plantas avícolas. Estos sistemas se utilizan en instalaciones de gran escala en todo el mundo. El procesador avícola más grande del mundo usa casi exclusivamente fluido térmico para calentar sus freidoras en sus más de 20 plantas. La operación utiliza freidoras y hornos para freír y cocer aves de corral, carne, salchichas y productos de comida mexicana.
Empanado & Listo
El Beneficio de la Seguridad
El rango de tamaño de las plantas abarca 25-75,000 pies cuadrados cada una y producen millones de libras de alimentos fritos al mes. Sólo unas pocas líneas siguen utilizando calentamiento directo, simplemente porque no han tenido la oportunidad de cambiar a fluidos térmicos todavía. El mayor beneficio de fluidos térmicos es la seguridad. Con el fuego directo el riesgo de incendio es grande y conlleva un alto peligro y estrés a los empleados. Los fluidos térmicos reducen en gran medida el riesgo de incendio si los sistemas están correctamente especificados y mantenidos. Con una mayor seguridad vienen inferiores primas de seguros , menos reclamaciones y las inspecciones de OSHA se hacen mucho más fáciles debido a un ambientes de trabajo más seguro.
Frito
Control Preciso de Temperatura
Otro beneficio de usar fluidos térmicos para calentar los sistemas de fritura es el control preciso de la temperatura. El aceite de freír se controla dentro de + o – 1 ° C, lo que reduce el desperdicio de producto de fritura directa en un 1%. La mayoría de las plantas de fritura funciona a una temperatura de operación de 350-400 ° F con tiempos de cocción de aproximadamente 15 segundos. Para mantener esta temperatura una caldera que puede ir desde 800-000 hasta 1,2 millones de BTUs se instala en una sala de calentador y se ajusta entre 530-550 ° F. La velocidad del fluido en bobinas del calentador es de aproximadamente 10 pies por segundo, de modo que el fluido se mantiene en movimiento para mantener una temperatura constante.
Tener la caldera en un cuarto separado ayuda para la creación de un entorno de trabajo más seguro. El mantenimiento se puede realizar fácilmente sin interferir con la línea.
Inspección
No Olor a Combustible y Seguro con Alimentos
A los empleados les gusta trabajar con fluidos térmicos ya que eliminan el olor a combustible en las plantas por no hablar de la posibilidad de explosiones. Esto es una ventaja significativa sobre los sistemas de fuego directos.
